Vitamin A là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe toàn diện, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ. Dưới đây là những lợi ích cốt lõi nhất:
1. Giúp đôi mắt sáng khỏe
Vitamin A tham gia trực tiếp vào việc hình thành các sắc tố ở võng mạc, giúp mắt có khả năng nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng yếu. Vi chất này giúp ngăn ngừa tình trạng khô mắt, tổn thương giác mạc và là yếu tố quyết định để phòng tránh bệnh quáng gà.
2. "Lá chắn" củng cố hệ miễn dịch
Được giới y khoa mệnh danh là "vitamin chống nhiễm khuẩn", Vitamin A đóng vai trò then chốt trong việc duy trì và điều hòa chức năng của hệ miễn dịch. Nó tạo ra một "lá chắn" vững chắc giúp cơ thể, đặc biệt là trẻ em trong độ tuổi từ 6 đến 36 tháng, tăng sức đề kháng. Nhờ đó, cơ thể giảm thiểu nguy cơ mắc và giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh nhiễm trùng như sởi, tiêu chảy, hay viêm đường hô hấp.
3. Duy trì và bảo vệ biểu mô
Vitamin A giúp bảo vệ tính toàn vẹn và khỏe mạnh của các lớp biểu mô trên toàn cơ thể — bao gồm da, niêm mạc mắt, đường hô hấp, đường tiêu hóa và tiết niệu. Một lớp biểu mô khỏe mạnh chính là hàng rào vật lý đầu tiên ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và virus từ môi trường bên ngoài.
4. Hỗ trợ tăng trưởng và phát triển thể chất
Cùng với Canxi và Vitamin D, Vitamin A vô cùng cần thiết cho sự phát triển của xương và quá trình phân chia tế bào. Trẻ em nếu không được đảm bảo đủ lượng Vitamin A trong những năm tháng đầu đời thường dễ bị còi cọc và chậm lớn.
Lưu ý quan trọng: Cơ thể con người không thể tự tổng hợp được Vitamin A mà bắt buộc phải dung nạp từ bên ngoài. Nguồn cung cấp có thể đến từ thực phẩm (gan động vật, lòng đỏ trứng, các loại rau quả có màu đỏ/vàng/xanh đậm) hoặc thông qua các đợt uống bổ sung dự phòng định kỳ tại cộng đồng.
Lê Thị Châu An/Khoa Phòng bệnh, An toàn thực phẩm